在敦煌古藏文文献中，《礼仪问答卷》专门有描述藏民族待人接物、处事修养的长篇理论。藏民族十分讲究礼仪，无论是大宴会还是小家宴，在进食的过程中，他们追求的是一种其乐融融、吉祥如意的氛围。
当然，在饮食方面也有很多禁忌。
在食肉方面，一般人们只食用牛羊肉，绝对不食用马肉、驴肉、狗肉，很多人也不食用鱼、虾等海鲜类食品，他们认为:鱼、虾等这些水生动物是龙的宠物。
饮酒时，要遵循“三口一杯”的原则，不能一饮而尽。受酒者双手接过酒杯后，用左手托住酒杯，右手无名指轻蘸杯中酒向空中弹三次（意为敬天、敬地、敬父母），然后先饮一口酒，敬酒者续满酒杯后再饮一口，再次斟满酒杯后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，代表最有诚意。
饮茶时，不能喝的太急、太快，也不能一饮到底，更不能发出“呼呼”的响声，这样，会显得非常没礼貌。饮用酥油茶之前，应该先吹开茶水上漂浮的酥油，再慢慢轻饮数次，杯底要留一点茶，以表示礼貌。
不管什么场合，吃饭的时候，都不能发出太大的声音，端饭、敬茶、敬酒时，要用双手捧给对方，吃肉递刀子时不能将刀刃对准客人，一般不用有裂缝、破口的碗、杯、勺等餐具。